Les 5 meilleurs barbecues de camping pour 2023, testés et revus

Des kilos de charbon de bois et de propane nous ont conduits aux meilleurs barbecues de camping pour 2023.

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Nourriture et vin / Russell Kilgore

Qu'il suffise de dire que le camping et les grillades vont de pair. Être dans la nature éveille l'appel à cette connexion primordiale au feu. Votre style de camping peut prendre plusieurs formes, du glamping au camping-car en passant par la randonnée. Griller peut aussi. Votre idée de la nourriture du feu peut être des hamburgers et des hot-dogs. Il peut également s'agir de viandes mijotées, de légumes ou même de pizzas. Quel que soit le cas, qu'il soit spartiate ou plus luxueux, il existe un grill pour répondre à vos besoins de camping et de cuisine.

Nous avons soumis 12 des grilles de camping les mieux notées à une série de tests pour juger de leurs performances, de leur valeur et de leur facilité d'utilisation afin de déterminer les meilleures grilles dans plusieurs catégories pour s'adapter à une variété de scénarios de camping. En plus de nos tests, nous avons sollicité les conseils de quatre chefs aux opinions bien arrêtées sur le camping et les grillades, qui ont prêté leur expertise pour répondre à vos questions les plus brûlantes sur le camping et les grillades.

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Le Q 1200 a l'excellente gestion de la chaleur et la puissance que l'on attend d'un gril plus grand.

C'est lourd pour un gril portable, et la fixation de la bouteille de gaz pourrait être plus facile.

Le Q 1200 se retrouve en tête de notre liste de grils à gaz de camping car il fonctionne comme un gril beaucoup plus grand malgré sa petite taille. Il est simple à assembler, avec le manuel fournissant des instructions de style pictogramme, prenant 12 minutes à compléter lors de nos tests. L'allumage par bouton-poussoir permet d'allumer le gril facilement et en toute sécurité, après quoi les grilles du gril atteignent la température de cuisson en environ huit minutes et demie.

Les zones chaudes et froides auxquelles vous pourriez vous attendre dans un gril portable plus petit étaient manifestement absentes. Le brûleur tubulaire circulaire de 8 500 BTU fournit une chaleur uniforme sur les grilles en fonte émaillées, et tous les aliments que nous avons testés sont cuits uniformément, sans carbonisation excessive ou absence de carbonisation. Le gril fonctionne un peu plus chaud avec le couvercle vers le bas que la température indiquée sur le thermomètre intégré, et il y a eu peu de poussées de cuisson. Le nettoyage est une tâche simple ; brosser les grilles et essuyer l'intérieur du couvercle pour éviter l'accumulation de graisse après avoir vidé le collecteur de graisse termine le travail.

Prix ​​au moment de la publication : 259 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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Son utilisation est intuitive, avec un chauffage uniforme et précis.

C'est à l'extrémité lourde de l'échelle pour un gril portable.

Le Traveller est un gril portable très performant. Bien qu'il soit lourd pour un portable, la conception du chariot escamotable facilite les déplacements. Un testeur l'a dit le mieux : "il est très intuitif à la lumière et très accessible dans l'ensemble". Il était prêt à s'allumer et à cuire environ 15 minutes après l'avoir retiré de l'emballage. Une seule personne peut l'assembler, et il n'y a eu aucun problème d'interprétation des instructions (même si un deuxième regard avant de commencer ne fait jamais de mal). Le Traveller dispose de grilles en fonte émaillée, qui contribuent significativement au poids total, mais qui ont également soulagé tout réel problème d'adhérence lors de nos tests.

Le brûleur unique et circulaire fournit un chauffage uniforme sur le gril, et aucun point chaud ou froid n'était évident. Il y a un seul bouton pour le contrôle de la température qui est facile et intuitif à utiliser. De plus, la précision du thermomètre intégré est l'une des meilleures que nous ayons testées. C'est un peu tremblant lors du brossage des grilles, mais le fait de caler le support avec votre pied minimise le mouvement de la grille pendant le nettoyage.

Prix ​​au moment de la publication : 449 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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Le Venture est un gril facile à transporter, à installer et à cuisiner, offrant des résultats raisonnablement cohérents.

Nous avons trouvé que le centre brûlait plus froid que les bords, et retirer le haut présentait quelques défis.

Le Venture, qui ressemble à un panier de pique-nique, est un bon gril d'entrée de gamme et un modèle de valeur compact pour les grils plus expérimentés. Il n'y a pas de couvercle, donc la cuisson "basse et lente" n'est pas la méthode prévue. Au lieu de cela, il est conçu pour les grillades ouvertes de style hibachi. Malgré cette limitation, il s'est très bien comporté lors de nos tests de cuisson. Les grilles émaillées chauffent et retiennent bien la chaleur grâce au brûleur de 9 000 BTU, fournissant une chaleur adéquate pour la cuisson en petit groupe. Il chauffe rapidement, mais le centre avait des endroits plus frais que les bords, où les aliments recevaient une meilleure carbonisation.

Même avec les endroits frais, les aliments ont cuit relativement uniformément avec des marques de gril visibles lors de nos tests. Un bouton contrôle la flamme, la régulation de la chaleur est donc assez simple, même pour les non-initiés. La configuration est terminée en un peu moins de cinq minutes, ce qui, combiné aux résultats de cuisson généralement bons, le rend accessible à tous les niveaux et un gril de camping facile à utiliser et à transporter.

Prix ​​au moment de la publication : 156 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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Le CUBE est un gril très portable et de bonne taille pour deux personnes.

Le CUBE est uniquement destiné à la cuisson à chaleur directe, et nous souhaitons que le foyer soit plus facile à vider.

Everdure collabore avec le chef Heston Blumenthal pour leurs conceptions de gril, vous ne pouvez donc pas vous attendre à un gril de camping banal : « Le gril a deux belles grandes poignées pour le transport. C'est littéralement un refroidisseur de boisson converti en gril, et je suis là pour ça », a déclaré un testeur. Ce petit gril est parfaitement dimensionné pour une ou deux personnes. Au cours de nos tests, nous avons chargé deux hamburgers, deux gosses et deux épis de maïs sur le gril, qui ont consommé la majeure partie de la superficie sans encombrement ni surcharge.

Vous ne pouvez pas demander beaucoup plus facile quand il s'agit de mettre en place - placez vos pièces en position, et c'est prêt à partir. La grille en acier inoxydable nécessite plus d'efforts de nettoyage que la fonte, mais la tâche est loin d'être difficile. La chambre de combustion amovible ressort pour faciliter la vidange, mais elle heurte les boulons de la poignée et est difficile à retirer sans faire basculer la chambre. Il n'y a pas de couvercle de cuisson au CUBE ; le dessus se compose d'un compartiment de rangement et d'une planche à découper. Pour cette raison, vous êtes limité aux grillades à chaleur directe.

Prix ​​au moment de la publication : 199 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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La base robuste et les côtés coupe-vent le rendent idéal pour les conditions humides, venteuses ou enneigées. Il se replie pour un rangement facile et prend moins d'une minute à installer.

Certains peuvent trouver la zone de cuisson trop petite pour leurs besoins. Vous ne pouvez utiliser la grille que dans une seule position.

Nous avons dû travailler avec quelques hypothèses pour déterminer le meilleur gril pour les routards. Premièrement, pour être considéré, il doit s'agir d'un gril complet, avec un foyer et une grille pour la cuisson, et pas simplement une grille à placer au-dessus d'un feu. Ensuite, l'appareil est conçu pour griller. Bien qu'un gril puisse servir de réchaud de camping, l'inverse n'est pas toujours vrai. Ensuite, nous avons pris en compte les exigences de la randonnée - elle doit être légère et se plier ou s'effondrer pour un rangement facile. Ces considérations ont retiré plusieurs options de la course mais nous ont laissé l'UCO comme principal concurrent.

Les côtés et les extrémités du gril fonctionnent comme des brise-vent, ce qui en fait un excellent choix pour griller dans des conditions venteuses. De plus, la base surélevée offre une surface solide pour les grillades et surélève le gril du sol humide ou de la neige.

L'UCO n'est pas un grill pour les grands groupes, mais il dispose d'un espace de cuisson pour trois personnes. Le gril peut servir de foyer lorsque la cuisson est terminée. Il est un peu lourd, en ce qui concerne l'équipement de randonnée, pesant à deux livres, mais il se plie à plat pour un rangement facile, et l'installation prend moins d'une minute. Certains peuvent le trouver trop petit pour leurs besoins, mais deux tailles plus grandes sont disponibles.

Prix ​​au moment de la publication : 40 $

Comme il l'a fait dans plusieurs tests et catégories, le Weber Q 1200 se distingue par sa facilité d'utilisation, sa valeur et ses performances. Ses performances de grand gril dans un format portable font de ce gril un gagnant encore une fois.

Pour tester ces grils, nous les avons soumis à des scénarios réels, comme le ferait un consommateur. En commençant par l'assemblage, nous avons évalué les grilles sur une échelle de un à cinq en fonction de leur facilité d'assemblage et de la clarté des instructions du fabricant. À partir de là, nous les avons exécutés à plein régime pendant des durées déterminées, variant entre les modèles à gaz et à charbon de bois, et avons enregistré les températures de chacun, en notant les points chauds ou froids pour les grils à gaz et les avons à nouveau évalués sur une échelle de un à cinq.

Les chemins ont momentanément divergé entre le gaz et le charbon de bois lors de nos tests de cuisson. Pour le charbon de bois, nous avons fait cuire deux hamburgers, deux gosses et deux épis de maïs pendant cinq minutes, puis les avons retournés, en enregistrant des impressions de collage, de carbonisation, de marques de gril ou de toute brûlure. Nous avons ensuite fait cuire les articles pendant encore cinq minutes avant de retirer les aliments et de documenter la température interne des articles de viande.

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Pour les grils à gaz, nous avons placé jusqu'à 12 tranches d'oignon dessus et les avons cuites pendant 10 minutes avant de les retourner et de cuire pendant encore 10 minutes. Nous avons enregistré toutes les poussées ou collages pendant le processus et les avons évalués en fonction du niveau de cuisson, de la carbonisation, des marques de gril et de toute brûlure. Ensuite, nous avons placé jusqu'à 12 galettes de hamburger sur le gril et les avons cuites aux mêmes intervalles de cinq minutes que le charbon de bois, enregistrant les mêmes résultats avant de faire griller des petits pains pour les hamburgers, en recherchant la même chose. Enfin, nous avons évalué les grilles sur la facilité de nettoyage. Nous avons pris le score d'évaluation de chaque catégorie, puis en avons fait la moyenne pour arriver à notre score final pour chaque gril.

Les deux principaux combustibles pour les barbecues de camping sont le gaz et le charbon de bois, et chacun a ses avantages et ses inconvénients. Le gaz est un combustible facile et sûr, minimisant le temps de démarrage et le risque d'incendie accidentel. En même temps, il ne procure aucun des goûts ardents du charbon de bois et vous dépendez entièrement de ne pas manquer de carburant pendant le camping. Les bidons de carburant peuvent également être volumineux et consommer de l'espace de stockage.

Le charbon de bois peut aussi être volumineux. Il constitue également une menace plus importante d'incendies accidentels causés par des charbons éclatants ou des braises errantes. En revanche, en raison des terpènes contenus dans le charbon de bois, il devient une saveur supplémentaire dans le profil général du plat. Vous pouvez chercher du bois pour faire votre feu si vous manquez de charbon de bois.

La quantité de nourriture qu'un gril peut contenir et le temps de cuisson sont des considérations importantes lors de l'achat d'un gril. Avant d'acheter, réfléchissez au nombre de personnes pour lesquelles vous allez cuisiner de façon réaliste et achetez un gril qui répond à ce besoin. Avoir besoin de combustible supplémentaire pour chauffer un gril trop grand pour vos besoins peut être aussi gênant que de cuisiner sur un gril trop petit.

Nourriture et vin / Russell Kilgore

L'idée de portabilité est subjective à la façon dont vous campez. Pour le camping en voiture, recherchez quelque chose qui est assez léger pour être transporté et assez compact pour tenir dans votre coffre ou votre lit de camion. En plus de la taille et du poids, les grils portables ont tendance à avoir des poignées ou une conception qui peut se replier et rouler pour un transport plus facile. Pour la randonnée, vous aurez besoin d'un gril léger qui s'effondre.

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Considérez comment vous grillez. Si vous cuisinez fréquemment des hamburgers ou des légumes, un gril à chaleur élevée et concentrée fera le travail pour vous. Mais si vous faites griller des aliments qui nécessitent des temps de cuisson plus longs et plus lents, vous voudrez quelque chose qui vous offre un contrôle de la température ou la possibilité de faire un feu pour une cuisson décalée. Si vous allez cuire ou faire des pizzas, vous aurez besoin d'un contrôle de la chaleur et d'un couvercle qui retiendra la chaleur comme un four.

Nos experts ont abordé deux sujets très différents concernant les grillades en toute sécurité : la sécurité physique et la sécurité alimentaire. S'exprimant sur la sécurité physique, les chefs Matthew Dolan et Megan Walker ont tous deux cité la nécessité d'être conscient de votre environnement pour prévenir les incendies. Ils vivent dans une Californie en proie à la sécheresse et aux incendies de forêt et soulignent la nécessité d'éloigner les incendies des branches, des feuilles, de l'herbe, des tentes, des bâches et de tout ce qui est inflammable sur le camping. Pour cette raison, Dolan est un gril à gaz uniquement. Il veut éviter de faire face à la possibilité de faire sauter des charbons ou des braises soufflées par le vent d'un gril à bois ou à charbon de bois.

Le chef Rob Nelson a également souligné l'importance de se protéger du feu. L'équipement de protection individuelle pour les grillades peut comprendre des gants résistants à la chaleur, des essuie-tout, des tabliers et des outils plus étendus, tels que des pinces et des spatules, pour vous isoler et maintenir la distance entre vous et la chaleur. Bien sûr, placez toujours votre gril sur une surface solide et non combustible pour éviter les incendies et les blessures.

La sécurité alimentaire est tout aussi importante. Conserver vos aliments à des températures sûres peut être difficile sans réfrigération. Il est préférable de prévoir plus de glace que vous ne pensez avoir besoin dans votre glacière et de planifier vos repas pour cuisiner vos aliments les plus périssables en premier. Le lavage des mains est essentiel pour prévenir la contamination croisée, mais peut être difficile dans un scénario de camping. Les gants de type examen peuvent minimiser la contamination croisée et sont un excellent article à avoir, même si vous avez un accès facile à l'eau courante et au savon. De plus, évitez que les légumes ne baignent dans la même eau plus froide fondue que les protéines brutes, que ces protéines soient dans un récipient ou non. Les maladies d'origine alimentaire ne sont jamais agréables, encore moins dans les bois loin des soins médicaux.

Nos experts sont dans deux camps opposés concernant le nettoyage des grils. Les deux sont également corrects. Un côté aime nettoyer le gril lorsqu'il est chaud après avoir laissé tout aliment collé brûler sur les grilles, où vous pouvez facilement le frotter avec une brosse à gril et de l'huile ou de l'eau. L'autre côté aime laisser le gril refroidir et le nettoyer avec de l'eau et du savon. Les deux camps conviennent que huiler légèrement votre gril après le nettoyage le protège et assaisonne le métal de la grille pour une utilisation ultérieure. Walker souligne également qu'un nettoyage en profondeur du gril après son retour à la maison est nécessaire pour éviter toute mauvaise surprise après l'avoir rangé pour sa prochaine utilisation.

Comme nous l'avons mentionné, il existe de nombreuses façons de camper. Il existe également de nombreux styles différents de cuisine de camp. Tous nos chefs avaient des points de vue différents sur ce qu'il fallait cuisiner. Nelson, qui vit dans les monts Ozark, associe généralement le camping à la pêche et s'attend à faire griller de la truite à un moment donné. Néanmoins, il apporte toujours des repas d'urgence lorsque le poisson ne mord pas, comme des hamburgers, des hot-dogs ou des steaks.

Le chef Oscar Cabezas se concentre sur les grillades à l'espagnole, carbonisant de petits morceaux de nourriture à feu vif et les finissant avec diverses huiles et épices. Dolan est un minimaliste qui n'aime pas se priver de l'expérience du camping en étant enchaîné au gril. "Des saucisses précuites carbonisées sur le gril, de la bonne moutarde et un petit pain. C'est fait", dit-il.

Le thème général de l'approche de chacun est de cuisiner selon vos capacités. Ce n'est peut-être pas le moment d'essayer cette nouvelle recette. Faites autant de préparation que possible à la maison afin de ne pas couper et hacher des aliments potentiellement dangereux de manière insalubre. Enfin, gardez vos aliments au frais et en toute sécurité, et mangez les aliments les plus périssables en premier.

La nourriture sur des brochettes est toujours une bonne idée en raison des temps de cuisson courts et de la facilité de montage à la maison. Les fruits de mer sont une mauvaise idée à moins d'avoir une réfrigération adéquate. Les hamburgers peuvent également être préparés à l'avance. Les aliments à cuisson plus longue comme les saucisses fraîches, les côtes levées ou la volaille peuvent être excellents, à condition que votre gril soit capable d'une cuisson décalée ou à basse température.

Coleman RoadTrip 225 Barbecue de table portable au propane(234 $ sur Amazon)

Le RoadTrip 225 a des variations de température très notables, avec de multiples points chauds et froids. Ce n'est pas un gril peu performant; note au-dessus de la moyenne dans le groupe test et l'amélioration des variations le ferait monter dans les rangs.

Coleman RoadTrip X-Cursion Barbecue portatif au gaz propane à 2 brûleurs(220 $ chez Home Depot)

Nous avons exclu le X-Cursion de notre liste principalement parce qu'il est difficile pour une personne de sortir de son état effondré sans risquer de le faire tomber.

PK Grills PKGO Système de grillades de camping et de hayon(338 $ sur Amazon)

Le PKGO est un gril performant, mais les grilles sont lourdes et pourraient bénéficier d'un certain type de charnière pour les aider à vivre.

NOMAD Grill & Fumoir(649 $ chez NOMAD)

La disposition des registres sur le NOMAD pourrait être améliorée pour donner un meilleur contrôle de la chaleur, et les grilles en forme de dôme, qui sont réversibles pour servir de panier à légumes, modifient le modèle de chaleur vers le milieu.

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Le gril à charbon Weber Smokey Joe de 14 pouces (46 $ sur Amazon) n'a pas de mécanisme de verrouillage du couvercle, ce qui le rend peu pratique pour la portabilité. Malgré les bonnes performances de Weber avec d'autres grils, le Joe a une mauvaise répartition de la chaleur, laissant les aliments gris et peu attrayants. Le gril à charbon de bois portable Napoleon de 14 pouces (65 $ sur Amazon) souffre également de problèmes de distribution de chaleur, avec des bords froids et la majeure partie de la chaleur dirigée vers le centre de la grille. Nous avons trouvé le même problème de déboursement de chaleur avec le gril de table au gaz propane portable Char-Broil Deluxe (42 $ sur Amazon) et ses multiples points chauds et froids, entraînant de nombreuses poussées lors de nos tests.

Greg Baker est un chef primé, restaurateur et écrivain gastronomique avec des décennies d'expérience dans l'industrie alimentaire. Pour cette pièce, il a interviewé les chefs Rob Nelson, Megan Walker, Oscar Cabezas et Matthew Dolan pour savoir ce que les pros recherchent dans un barbecue de camping. Il a ensuite utilisé leurs idées et sa propre expertise combinées à des études de marché pour organiser cette liste.